善俊
大碗酒、大塊肉，這似乎是人們印象中《水滸傳》裏頭好漢們餐桌上的標配。《水滸傳》裏頭出現過的葷菜著實不少，除了大家最熟悉的牛肉外，好漢們也喜歡用其他的美味來點綴生活，比如魚肉就是其中之一。
魚肉在《水滸傳》裏的「戲份」還不少。比如，武松在陽穀縣初遇武大郎，武大郎帶著武松來到了在陽穀縣租住的地方，用來招待武松的食物便是些魚肉果菜。至於「水泊梁山」，那更是不缺魚。林沖上梁山前在山腳下朱貴的酒店裏，便吃到了魚肉盤饌酒肴等。
但若說到《水滸傳》裏「戲份」最足的一種魚，那非鯉魚不可。話說吳用想讓阮氏三兄弟參加智取生辰綱行動，一開始便是以有戶大財主要辦筵席、需要十幾條十四五斤重的金色大鯉魚為由試探阮氏兄弟。富貴人家辦喜事需要烹製金色大鯉魚，這自然是因為鯉魚味確實道鮮美，但更因為鯉魚還是好彩頭的象徵，所以辦喜事也就少不了鯉魚了。
當然了，吳用此行醉翁之意不在酒，他只是通過金色大鯉魚試探阮氏兄弟家目前的生活狀況。果然，他成功得知了阮氏兄弟如今生活困難，大魚捕撈不到，忍氣吞聲很久了。試探成功後，吳用便盛情邀請了阮氏兄弟參與了智取生辰綱行動。
或許，對於吳用來說，阮氏兄弟便是那十四五斤重的金色大鯉魚！不過，宋江倒真是打心眼裏喜歡吃魚，宋江自己說的「酒後只愛口鮮魚湯」。話說宋江被發配到了江州，結識了戴宗和李逵，便一起前往了琵琶亭酒館宴飲。
在酒館坐定，喝了幾杯酒之後，宋江忽然想喝魚辣湯，這是以魚為主要食材的一道美食，而且還得有辣味。不過，作為一位資深吃魚人士，宋江呷了兩口汁便發現這魚不新鮮，然後還吐槽：「這個魚真是不甚好。」倒是李逵，不分好次，將魚連骨頭嚼了個精光。後來李逵為了要鮮魚與浪裏白條張順不打不相識，張順得知宋江想要鮮魚後，便與李逵一起取魚，話說張順取的是什麼魚？正是吳用假裝想吃的金色鯉魚。
張順選了四尾大的的鯉魚，至於鯉魚是如何處理的，文中也有交待：把一尾魚做辣湯；用酒蒸一尾，叫酒保切了。從琵琶亭酒館出來之後，宋江回了營地，張順又送了兩尾鯉魚，宋江把一尾魚送給了管營，自己留了一尾自用。結果至夜四更，宋江一連瀉了二十來遭，昏暈倒了，睡在房中。
宋江拉肚子，有讀者分析過其病因：首先，宋江可能吃了生魚片，因為在匯評本中，張順的鯉魚還有一種處理方式叫作「切鲙」，「鲙」又通「膾」，古人說的「魚膾」通常是生魚片。而且古人的確非常喜歡用鯉魚做生魚片，在唐代甚至還有一道「飛刀鲙鯉」。然而，古代的衛生條件有限，吃多了生魚片拉肚子，很有可能。
其次，宋江可能因為暴飲暴食導致了腸胃炎，宋江自己也承認：「自貪口腹，吃了些鮮魚，壞了肚腹。」鯉魚的蛋白質含量是非常高的，但是短時間內大量食用，體內蛋白質劇增不易分解，導致消化不良，最終腹瀉了。如此看來，再好吃的美味，也得把握個度，不能太貪嘴喔！