邱俊霖
90後青年作家。自由撰稿人。作品見於《中國校園文學》《光明日報》《延河》《美文》《火花》《青年文摘》《意林》等刊物。多家雜誌專欄作者和特約撰稿人。
隨著智能手機的普及，這些年來，朋友圈裏流行起了一個新風尚：大家但凡吃美食前，都得先拍上幾張美食照片，然後發個朋友圈，再配上一條文案——朋友圈先吃。
隨著這種風尚的興起，過年也興起了一個新的“年俗”，那就是“曬年夜飯”。我的朋友圈裏有不少來自天南地北的朋友，他們曬的年夜飯也各有風味。於我而言，每到大年三十，為朋友圈裏的那些年夜飯點贊，也成了我的一種新“年俗”。
在朋友圈裏的年夜飯裏，菜餚有多的，有少的。少的通常有六個菜，若是大家庭的年夜飯，十幾二十幾個菜也是有的。但是無論菜肴是多是少，也無論天南地北，我發現有一道重量級的菜肴基本不會缺席，那就是魚。中國人向來講究“年年有魚（餘）”，魚似乎成為了傳統吉祥祈福中最具代表性的符號之一。所以朋友圈裏的年夜飯，基本上都會有魚。魚的做法多種多樣，但出現最多的，是清蒸全魚，偶爾也會有烤魚塊或是魚湯。無論何種做法，為的都是讓“魚”體面出場。
有些北方的朋友，他們的年夜飯中還有年糕魚。年糕本來就是年夜飯上出現頻次很高的一道美食，因為年糕是“年高”的諧音，寓意好。而將年糕製作成為魚的形狀，不僅寓意著年年高，而且還飽含著年年有餘的美好祝願。更兼年糕魚通常紅白相間，被製作成錦鯉的形象，那就更討喜了。
此外，隨著生活水準的提高，我發現近年來人們的年夜飯上還出現了一道新菜，那就是蝦。我生活在一個內地小城，記得在20多年前，那時的生活條件遠遠沒有現在這樣富裕，小城的年夜飯上是很少吃到蝦的。可如今，幾乎一大半的年夜飯餐桌上，都會有蝦的身影，這正是老百姓生活水準日益提高的一個縮影。
以我的觀察，朋友圈裏的年夜飯上，大家夥吃得最多的是白灼基圍蝦，偶爾也有椒鹽蝦，其次是炸蝦。但總體而言，還是白灼蝦比較多。其實早些年，我看到年夜飯上出現蝦的時候，也不太明白這是什麼新風尚，後來聽朋友們說，因為蝦煮熟之後呈現出橘紅色，象徵著新的一年裏各項事業都會紅紅火火。
這幾年，朋友圈裏的年夜飯上又多了不少的螃蟹，偶爾有朋友家裏還會吃三文魚。雖然沒有打聽過這種飲食風俗的來由，但我想，螃蟹煮熟後也是火紅火紅的，三文魚的顏色也是一樣的。所以，過年吃螃蟹和三文魚，寓意和吃蝦大概是一樣的。
此外，在眾多的菜餚當中，還有一樣出鏡率非常高，那就是豆腐。不少地方都有過年吃豆腐的習俗，人們把過年的豆腐叫作“年豆腐”，我們這兒也是一樣的。我知道豆腐的諧音是“多福”，所以，豆腐也成為了年夜飯上的一道重量級的菜。
除了這些菜，還有一道菜出現的頻率非常高，那就是丸子。每年朋友圈裏的年夜飯上，基本上都會有丸子的一席之地，丸子做法多樣，可蒸可煮可炒。但不管做法怎樣，這道菜很重要，因為其寓意好，吃年夜飯，不就是要團團圓圓嘛！
當然了，有些菜肴也帶有一定的地方特色。比如南方的朋友特別愛吃臘味，年夜飯上少不了香腸臘肉。我生活的小城在南方，除了臘味，通常還有雞肉。雞肉做法多樣，吃得最多的是白切雞，或者用雞肉煲湯。我們這兒的人說，過年吃雞肉，寓意著“吉祥”。朋友圈裏的東北朋友們的年夜飯上，則常常出現肉腸，有些北方朋友還喜歡吃羊肉。沿海地區的朋友，年夜飯上還通常會有海鮮：海螺、花甲、龍蝦、海蠣……
北方的朋友流行年三十吃餃子，但這些年來，南方朋友間也開始流行過年吃餃子了。畢竟餃子太美味，身邊朋友說，大概中國人過年都不會拒絕吃上一碗熱氣騰騰的餃子。可我想，大概外國朋友也是無法拒絕餃子的美味的。
此外，各個家庭還會根據自家的喜好準備一些硬菜。比如說紅燒肉、甲魚、烤鴨、鹵牛肉等等。準備好了硬菜，還得再加幾道蔬菜點綴。不過，有些朋友的年夜飯上的蔬菜也讓我頗有些好奇，比如說藕片。我問過那些過年吃藕片的朋友，他們解釋道：藕片裏有孔，年夜飯吃藕片，寓意著新的一年裏“路路通順”。
有的朋友還會吃番茄，雖然這不算什麼硬菜，可卻年年都吃，他們說這個叫“柿柿（事事）如意”。近年來，又流行在年夜飯上放置一些車厘子，我想車厘子紅紅火火，討喜。不過我問了一個朋友，人家說，“厘”有利息的意思，所以過年吃車厘子，那叫“年年有厘”。
通過朋友圈裏的年夜飯便能發現：年夜飯大概是一年到頭來最重要的一頓飯了，每家每戶都會盡其所能，用最好的食材烹製出最好的美食。年夜飯，吃的不僅是一頓飯，吃的更是熱鬧、喜慶和吉祥。一頓年夜飯裏，更包含著人們對於美好生活的嚮往與祈盼。