王健成
舌尖上的味道代表了童年最初始的感覺，味蕾的記憶要比大腦的記憶來得更持久綿長。
——題記
最近，我迷上了《文字裏的古早味——澳門作家的味蕾》，書中每一樣不起眼的菜品都蘊含著一段耐人尋味的故事。與其說它只是一本書籍，倒不如稱其為“回憶錄”，一本以食材為素材的故事集。即使我們早就長大了，那些個獨特的味道，早已銘刻在了我們的靈魂之上。每當熟悉的味道再次停留在舌尖，總會彙集成一條延綿不斷的家鄉記憶。
隨著閱讀的深入，我逐漸在不同的故事中體會到平淡歲月裏家庭的溫馨與歡喜。就好比其中的《思慕微微虱目魚》，短短五百字卻帶出了一飲一啄中厚重的父女情感；《蝦醬、蝦頭醬和兒時的蝦醬菜》一文中更是由一頓簡簡單單的家庭聚餐中寫出了尋常光陰中的親情暖意。這些故事無一不讓我開始拼了命地在腦中尋找屬於我的記憶。
小時候逢年過節，奶奶總會帶著我來到菜市場買包餃子的材料，即使不是過年，奶奶帶我去的菜市場也總有一種撲面的“年味”。不久，奶奶就像變魔術般買好了所有食材，牽著我的手離開了菜市場。回到家後，奶奶不緊不慢地找到擀麵杖，在比拳頭都大上好幾倍的麵粉塊上滾了起來。漸漸地，麵粉逐漸變得又圓又平。這時候，奶奶就會拿出事先準備好的餡料，一點一點往上倒。豬肉白菜餡濃郁的芬香一下子朝四面八方散了開來，這讓沒下鍋的餃子也變得讓人垂涎三尺。
一個又一個雪白的餃子下鍋，隨著油水沸騰的聲音，鍋裏的餃子逐漸軟了下來，那股香味愈發濃郁。冒著熱氣的餃子一碟接著一碟被端上餐桌，引得表弟蹲坐在一旁直流口水，嘴饞的他很快就忍不住了，抓了一個餃子就往嘴裏塞，燙的嘴直列，逗得大家哈哈大笑。吃著餃子，我便是這個世界上最幸福的孩子，餃子所帶來的幸福傳染上了每個人，圍滿了人的餐桌上無一臉上不掛著一個大大的笑容。於是，歡聲笑語和餃子的香味遍佈了整間屋子。
時光不會倒流，雖然這份溫馨的感覺正在離我越來越遠，但家的溫暖早已在我心裏藏得很深很深。直到我翻開書，閱讀著作家筆下的文字，美食的記憶重新湧上了心頭，讓我重新挖出了埋藏心底的那份情感，這宛如一股充滿了記憶和愛的暖流般，滋潤著我的內心。
我所追求的從來不是什麼山珍海味，而是家的味道，舌尖上的味道烙印在我們的味蕾和心上，食物從不說話，卻用溫馨與幸福表明了一切。而我對這個家深沉的愛，也早已在我靈魂深處永駐。